当前位置: 主页 > 后勤保卫 > 食品安全 >

北京全面加强学校食安管理

作者:佚名 来源:上海中华职业技术学院

各中小学校、幼儿园要严格履行校园食品安全管理的主体责任,对跨区供餐的学生餐配送企业,实行跨区监管,严格规范食堂食品原料采购管理,层层签订食品安全责任书;将校园食品安全工作纳入平安校园建设重要内容。

全面加强日常监管, 对于学生餐配送企业,严格遵守运输路程和用餐时间限制,按要求公示主要原材料进货信息和后厨加工制作过程。

本报讯 近日,通知要求各区食品药品监管局要详细掌握了解供餐和配送情况。

通知要求, 对于学校食堂,建立以学校校(园)长为第一责任人、分管领导为直接责任人的学校食品安全责任制,严格落实属地监管责任。

可以通过联合检查、延伸检查等形式,确保学生外送餐食品安全,相关部门表示,要求强化落实学校食品安全主体责任,确保食品的采购、贮存、加工等环节安全可控;要在食堂等重要区域建立严格的安全保卫措施。

,各学校要建立从业人员健康管理档案,不得加工或使用腐败变质、感官性状异常的食品原材料,确保学校食堂从业人员100%持健康体检证明上岗;严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒等关键环节,同时按要求做好校内分餐操作,学校食堂必须采用新鲜安全的原料制作食品,全面加强学校食品安全管理,不得采购食品安全法禁止生产、经营的食品,学校要做到采购主副食品及相关产品100%索证索票、采购记录详细备查、原材料情况信息实时公示和供货商名单在区教委备案,北京市教委和市食药监局下发了《关于进一步加强中小学校幼儿园食品安全工作的通知》,要重点关注学生餐配送过程和配送车辆的监管,。

上一篇:加大重点产品、重点区域的巡查   下一篇:购买时可参考本公告内容进行品种选择
Copyright © 2002-2011 上海中华职业技术学院 版权所有 Power by DedeCms
沪ICP备10024645号-1